日記日和

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カテゴリ:ぱん( 41 )

実験

釜伸びの実験②

叩き捏ね
パンチなし
俵型成形

結果

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パンチあり
丸型成形よりは伸びたけど。
イマイチ。

600回も叩き捏ねしたのにぃ。
捏ね捏ねより楽かと思った叩き捏ね。
叩きのが疲れるかも。
何気に右腕、
筋肉痛?

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by baci-mamagoto | 2012-04-06 15:20 | ぱん

はちみつぱん

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春よ恋ブレンド×ホシノ+はちみつ

山ではなく、角で焼いてみた。
もうちょっと
角が取れた焼き上がりが
可愛いような気がする。


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by baci-mamagoto | 2012-03-31 10:38 | ぱん

実験

窯伸びの実験、実験!

パンチあり、
丸め成形で
焼いてみた。

結果

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パンチなし
俵型成形
結果
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パンチなし
俵型成形の方が
伸び伸び。

パンチなし
俵型成形の方が伸びるのか?

が、しかーし!
実験なのに
こちらのパン、
生地が違うんだよね。
一方はノーマル山食で
一方は、黒糖山食。

実験なら、
同じパンで比べなきゃ
意味ないって。
実験にならないって。
そう気付いたのは焼いた後だった。

ちーん。

今度こそ!

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by baci-mamagoto | 2012-03-30 13:36 | ぱん

山食

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最近は山食を焼いている。
釜伸び、してはいるんだけど、
もっと、ぐぅい〜んと、
伸びてくれたらなぁ、と思うんだけど。
思うようなパンが焼けないのが
私のパン作りなのだ。

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by baci-mamagoto | 2012-03-24 14:31 | ぱん

またまたかいぱん

買いパン第3弾
今回のお楽しみはコレ☆
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一匹じゃ、淋しいだろうから
二匹お持ち帰り。

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この「うながっぱ」高かったりする。
うながっぱのクセに。
いや、珍獣だから、高いのか?
中身がチョコぎっしりだから高いのか?
本当にぎっしりか
まだ食べてないから分からないけど。
食べるのは私じゃないから、
結局、分からず終いになるんだけどね。
京とKohaに珍獣の味を確認せねば!


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by baci-mamagoto | 2012-03-17 12:12 | ぱん

かいぱん

また買いパンしてみた。
お初のお店。

楽しみは、
のっぺりと鎮座し、
1番存在感をあらわにしていた
ペイザン
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その存在感は圧倒的。
村で言うなら、村長。
妖怪で言うなら、子泣きじじい。
いや、一反木綿か、ぬり壁か。

いやん、
ペイザンに出会えるなんて!

ペイザンに気を取られ過ぎていたのか
お会計時から気になることが。
買った覚えがないパンも
鎮座しているんだよね。
買った覚えがないから、
それが何パンなのかも分からない。
多分、カンパーニュ。
カンパーニュだよね、コレ。




・・・
あー!
思い出した!
コンプレだ、コンプレ。
買った、買った。

あー、スッキリ‼

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by baci-mamagoto | 2012-03-15 12:45 | ぱん

はちみつキューブぱん

復習2回目のキューブぱん
1回目は型から出ないわ、
キューブにならないわで
ひどく落ち込んだ。

そして、2回目。
蓋を開けて
きゃぁぁぁぁぁ!
ちゃんとキューブになってるぅ。
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感動してしまった。


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by baci-mamagoto | 2012-03-13 11:57 | ぱん

かいぱん

久々に買いパンしてみた。


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気になりながらも、
なかなか行けなかった1軒と、
前にも行ったことがある1軒と
ハシゴして、わさわさと買った。

食べ比べをしようと
どちらのお店でも
山食とバゲッドを買ってみた。
楽しみ



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by baci-mamagoto | 2012-03-09 16:56 | ぱん

林檎ぱん

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春ブレ×サフ+林檎ジャム

ブリオッシュ生地に
手作り林檎ジャムをのせて
林檎ぱん

デニュッシュ生地と
ブリオッシュ生地、
どちらにしようか悩んだけど、
デニッシュ生地は面倒だし。

デニッシュ生地にするなら、
市販のパイシートでアップルパイを
作ればいいし〜と、

簡単な方、簡単な方へ流れて
ブリオッシュ林檎ぱん。

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by baci-mamagoto | 2012-01-31 10:05 | ぱん

お惣菜ぱん

ゆでたまごが2個ある。
そして、チーズとウィンナーがある。


ふむふむ、
総菜ぱんを焼こうか、となった。


総菜ぱん、嫌いじゃないんです、私。

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ゆでたまごをマヨであえて
輪切りにしたウィンナーを乗せて
ここで、ウィンナーが転げ落ちないように
ストッパーのとろけるチーズをオン。

このストッパー作戦が見事成功☆
見たまえ!このチーズの活躍ぶり。
転げ落ちるウィンナーを
しかと受け止めているではないか!!

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作戦成功に
したり顔の私なのであった。


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by baci-mamagoto | 2012-01-21 12:35 | ぱん
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ぱん と ほん と ひとりごと。     ときどき おやつ


by baci-mamagoto
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